Sebelumnya, saya berbagi beberapa pemikiran awal tentang kunjungan kami di Reykjavik EDITION, yang sebagian besar saya nikmati. Seperti yang saya sebutkan sekilas di postingan itu, kami memiliki pengalaman menarik di restoran, yang ingin saya liput. Saya harus memberikan kredit kepada hotel dan restorannya, karena ini adalah pemulihan layanan terbaik yang pernah saya alami dalam waktu yang lama.
Mengapa kami makan malam di TIDES di Reykjavik EDITION
Reykjavik memiliki kuliner yang sangat semarak, yang belum tentu Anda duga. Kami menikmati beberapa makanan enak di luar hotel, tetapi juga memutuskan untuk makan malam di hotel suatu malam, di TIDES, restoran khasnya. Mengapa? Ya, beberapa alasan. Pertama, saat itu hari Senin malam, dan banyak restoran di Reykjavik tutup pada hari Senin (setidaknya tiga restoran teratas dalam daftar saya tutup).
Selanjutnya, restoran ini sebenarnya sangat dihormati, dan direkomendasikan dalam panduan Michelin (bukan berarti saya terlalu menghargainya, tapi maksud saya hanyalah mengatakan bahwa ini bukan sekadar restoran acak di lobi hotel yang menyajikan “burger Westin yang bersumber secara lokal,” atau semacamnya).
Selanjutnya, kami harus menghabiskan banyak kredit hotel. Kami memesan kami menginap dua malam melalui program Marriott STARS. Itu biasanya menawarkan kredit properti $100. Selain itu, ada kredit promosi melalui STARS untuk tambahan kredit properti sebesar $225. Kemudian hotel mengenakan biaya tujuan per malam sekitar $56, yang dapat dibelanjakan di restoran. Dengan kata lain, kami memiliki hampir $400 untuk dibelanjakan pada makan malam.
Makanan yang enak dan panjang, dengan pemulihan layanan yang mengejutkan
Islandia dikenal mahal, namun harga di TIDES tergolong sangat mahal bahkan menurut standar tersebut. Bukan berarti saya khawatir dengan harganya, mengingat berapa banyak kredit yang harus kami keluarkan, namun tetap saja, ada kejutan yang cukup besar (untuk nilainya, 1 USD kira-kira sama dengan 125 ISK).
Ford dan saya mulai dengan memesan beberapa koktail, lalu kami berdua memesan makanan pembuka. Saya memilih kroket lobster dan langoustine (~$36), sedangkan Ford memilih black angus tartare (~$38). Sekitar 30 menit setelah pemesanan, server ramah kami mampir untuk meminta maaf atas keterlambatan tersebut, menjelaskan ada masalah dengan “tiket” kami, atau semacamnya, dan dia mengatakan itu tidak akan lama lagi.
Dia mengatakan bahwa makanan penutup akan ada di rumah, yang merupakan sentuhan yang bagus, dan sepertinya cocok. Memang butuh waktu yang sangat lama, tapi suasana hati kami cukup baik, jadi kami tidak merasa terganggu. Makanan pembuka akhirnya muncul sekitar 45 menit setelah kami memesan, dan itu cukup enak.
Setelah makanan pembuka kami dibersihkan, lagi-lagi ada jeda yang panjang. Kami masing-masing memesan koktail lagi, dan menunggu… dan menunggu… dan menunggu. Kami tidak mengungkapkan rasa frustrasinya terhadap server, tetapi kami hanya sedikit bingung. Jika ada masalah dalam memasukkan pesanan makanan pembuka, Anda akan mengira mereka akan memastikan hidangan utama disajikan seefisien mungkin, sehingga hal yang sama tidak terjadi.
Kurang dari 45 menit setelah membersihkan makanan pembuka kami, server kami sekali lagi meminta maaf, dan mengatakan bahwa ini tidak boleh lebih lama lagi, dan sekali lagi ada penundaan. Hidangan utama kami disajikan sekitar dua jam setelah duduk, yang merupakan waktu yang lama, tetapi kami tidak terlalu peduli.
Inilah yang mengejutkan saya — ketika makanan kami dibawakan, server kami meminta maaf sekali lagi, dan mengatakan seluruh makanan akan disajikan. Tampaknya itu terlalu murah hati, jadi saya menolaknya, dan mengatakan bahwa itu sebenarnya tidak perlu. Dia mengatakan itu adalah kesepakatan yang sudah selesai, dan manajer bersikeras. Saya bertanya apakah kami setidaknya dapat membayar minuman kami (yang dikirimkan segera), dan dia menjawab tidak.
Untuk apa nilainya, saya memesan cod (~$64), sementara Ford memesan lasagna (~$59).
Dan meskipun kami mengatakan kami kenyang, makanan penutup masih disajikan untuk kami.
Jadi saya tidak yakin apa sebenarnya yang salah yang menyebabkan makan memakan waktu begitu lama, tapi sejujurnya ini adalah pemulihan layanan terbaik (atau paling berlebihan?) yang pernah saya alami dalam waktu yang lama.
Ironisnya, pada awalnya kita hanya mengeluarkan “uang monopoli”, mengingat kredit yang harus kita tebus. Dan bahkan dengan tingginya harga alkohol, kami tidak dapat benar-benar menebus seluruh kredit kami selama kami tinggal, mengingat makanan ini sudah disiapkan, dan kami tidak akan minum begitu saja sampai kami tidak bisa berjalan lagi.
Jadi, pujian kepada staf di TIDES di Reykjavik EDITION untuk pemulihan layanan yang mengesankan. Di Marriotts, sayangnya saya menjadi terbiasa dengan pendekatan “ini tidak akan bagus, dan Anda sebaiknya menyukainya”, jadi ini adalah kejutan yang menyenangkan. Bahkan di Four Seasons saya akan menemukan tingkat pemulihan layanan ini berada di atas dan melampauinya, namun di Marriott, hal ini mengejutkan.
Intinya
Kami menikmati hidangan lezat namun sangat berlarut-larut di restoran andalan Reykjavik EDITION, TIDES. Butuh waktu sangat lama hingga makanan pembuka dan hidangan utama kami keluar. Agak membingungkan untuk mengalami penundaan yang serius pada kedua hidangan tersebut, tetapi sebagai penghargaan bagi restoran, mereka melengkapi seluruh hidangan. Itu terlalu murah hati, tapi sekali lagi, kami kebanyakan membayar makanan dengan kredit hotel, jadi…