Веганская диета — полный отказ от продуктов животного происхождения. Чаще всего веганами становятся по убеждению, в целях выразить протест против промышленной эксплуатации животных. Но если отбросить этическую сторону явления, как именно такая система питания влияет на работу мозга, нервной системы и всего организма в целом? Разбирается главный врач нашей клиники Василий Шуров.
Отказ от мяса не может проходить для организма бесследно. Многие веганы страдают от дефицита важных веществ для здоровой работы мозга и нервной системы. Среди них:
В нужном объеме эти вещества содержатся только в продуктах животного происхождения.
А главное — все они играют важную роль в работе мозга и нервной системы. Ниже рассмотрим, к чему приводит их дефицит.
Недостаток В12 — расстройства нервной системы, снижение интеллекта и уменьшение размера мозга
Витамин В12 остро нужен мозгу для образования миелиновых оболочек. Это защитное электроизолирующее покрытие, которое обволакивает отростки нервных клеток (нейронов). Такая оболочка ускоряет нервные импульсы и изолирует их друг от друга, чтобы не допускать «короткого замыкания».
Когда организму недостает витамина В12, нервная система перестает нормально функционировать. Снижается концентрация внимания, ухудшается память, появляются колебания настроения.
Но и это еще не все. Исследования показывают, что дефицит витамина В12 может снижать объем головного мозга. Количество витамина у взрослых также тесно связано с уровнем их интеллекта.
Холин — нарушение когнитивных функций, угроза нейропластичности и развитию мозга
Еще одно вещество, которого не хватает веганам — холин. А ведь это основа для выработки ацетилхолина — одного из важнейших нейромедиаторов, который отвечает за мышление, память, концентрацию внимания.
Холин также играет важную роль в механизме нейропластичности — способности мозга изменяться под воздействием опыта и восстанавливать утраченные нейронные связи после негативных внешних воздействий.
Особенно опасен дефицит холина у беременных и детей: от этого вещества зависит формирование здоровой структуры головного и спинного мозга ребенка. При недостатке холина во время беременности и взросления малыша есть высокий риск врожденных дефектов умственного развития и нарушений памяти.
Омега-3 ПНКЖ — уменьшение серого вещества и расстройства настроения
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты играют важную роль в поддержании психического здоровья и интеллекта.
Исследования показывают, что нехватка омега-3 ПНЖК ускоряет нейродегенеративные процессы у людей взрослого и пожилого возраста на фоне снижения количества серого вещества. Происходит это прежде всего в областях, которые максимально важны для здоровой регуляции эмоций, настроения, поведения и мыслительных функций мозга: в префронтальной коре, гиппокампе, миндалевидном теле, височной коре и передней поясной извилине.
Поэтому при дефиците омега-3 у человека ухудшаются мыслительные процессы и развиваются расстройства настроения — прежде всего депрессия.
Таурин — ускоренное старение мозга, деменция
Это не только распространенный компонент энергетических напитков, но еще и одна из важнейших аминокислот нашего организма. Таурин стимулирует активность нервной системы и играет важную роль в механизмах проводимости ее сигналов.
Исследования показывают, что дефицит таурина ухудшает работу когнитивных функций мозга и повышает риск развития деменции.
Креатин — нарушение интеллектуальных функций
Креатин больше известен как биодобавка для спортсменов. Этот порошок помогает снабжать клетки организма энергией.
Но креатин также важен для работы мозга. Он снижает умственную усталость, стимулирует память и повышает общую умственную работоспособность, поэтому постепенно завоевывает славу вещества-ноотропа.
А вот при его дефиците у веганов нарушаются интеллектуальные функции. Ученые доказали это экспериментально: биодобавки креатина существенно повышали интеллектуальные способности у группы испытуемых-вегетарианцев, в то время как у «всеядной» группы изменений не было.
Веганство — это не всегда модная диета, но также образ жизни и философия.
Но эти убеждения не должны вредить здоровью. Если вы практикуете веганскую диету, крайне важно обратиться к опытному врачу-диетологу, пройти обследования и подобрать комплекс добавок, который поможет не допустить дефицита незаменимых питательных веществ.
Подходите к питанию с умом и будьте здоровы!
Друзья! Если вы чувствуете, что вам или вашим близким нужна помощь в решении психологических проблем, если подозреваете у себя или близкого расстройства пищевого поведения — обращайтесь в наш центр.
Переходите по этой ссылке, чтобы подробнее познакомиться с нашими предложениями. Задавайте вопросы — мы всегда с удовольствием вас проконсультируем.