Meskipun tidak banyak berinvestasi dalam katering, maskapai penerbangan suka berkreasi dengan apa yang mereka layani di kelas satu, karena orang-orang sepertinya menyukainya. Mungkin contoh yang paling banyak dibicarakan adalah kemitraan Delta dengan Shake Shack. Sejalan dengan itu, American baru saja mengumumkan kolaborasi katering baru, yang saya yakin akan disukai banyak orang.
Hidangan Amerika yang menyajikan piring barbekyu & brisket Pecan Lodge
Dalam beberapa minggu mendatang, American Airlines akan mulai menyajikan barbekyu Texas di penerbangan tertentu, bekerja sama dengan restoran Pecan Lodge. Maskapai ini menjelaskan bahwa Pecan Lodge didirikan pada tahun 2010, dan telah terkenal dengan barbekyu bergaya Texas Tengahnya, yang akan mengudara untuk pertama kalinya. Saya tahu banyak tentang barbekyu seperti halnya saya tahu tentang sepak bola, jadi saya akan tunduk pada orang lain mengenai seberapa baik mereka dihormati.
Kolaborasi katering ini akan dimulai antara Dallas Fort Worth (DFW) dan New York, termasuk penerbangan ke LaGuardia (LGA) dan Kennedy (JFK). Ini hanya tersedia untuk pre-order, jadi Anda harus memesannya setidaknya 20 jam sebelum keberangkatan, melalui situs web atau aplikasi Amerika. Seleksinya akan berbeda-beda tiap bulannya, dan inilah yang direncanakan sejauh ini:
- Pada bulan Februari 2026, penumpang dapat menikmati sepiring barbekyu Pecan Lodge, yang terdiri dari brisket asap dan sosis asap, dipadukan dengan krim mac dan keju, coleslaw renyah, dan tambahan acar, bawang bombay, dan saus barbekyu.
- Pada bulan Maret 2026, penumpang dapat menikmati sandwich brisket cincang asap, yang terdiri dari brisket cincang di atas roti brioche segar, disajikan dengan kacang hijau panggang, salad kentang krim, dan tambahan acar, bawang bombay, dan saus barbekyu.
Saya tidak akan terkejut melihat kolaborasi ini diperluas dan diperluas, jadi kita lihat saja bagaimana kelanjutannya. Begini cara Rhonda Crawford, SVP Desain dan Strategi Pengalaman Pelanggan Amerika, menjelaskan hal ini:
“Saat kami merayakan ulang tahun keseratus Amerika pada tahun 2026, kami berharap dapat memuaskan pelanggan kami dengan cara baru yang menghormati cita rasa daerah yang unik, dimulai dari sini, di negara bagian asal kami melalui salah satu restoran barbekyu paling dicintai di Texas. Pelanggan kami berhak mendapatkan yang terbaik, dan Pecan Lodge tentu saja adalah jawabannya.”
Saya yakin orang-orang akan menikmatinya, tapi tidak bagi saya
Tentu saja Texas terkenal dengan barbekyunya, dan itu adalah sesuatu yang sangat disukai banyak orang. Saya menyukai konsep maskapai penerbangan yang menawarkan hidangan regional dan lokal, jadi saya memberikan banyak penghargaan kepada Amerika atas hal tersebut, dan memanfaatkan hub terbesarnya.
Beberapa orang mengantri berjam-jam dan merencanakan perjalanan mengelilinginya. Kita semua memiliki preferensi masing-masing, dan secara pribadi, ini bukan untuk saya (bukan berarti orang Amerika harus merencanakan kateringnya berdasarkan preferensi saya). Saya kira View from the Wing akan sama bersemangatnya dengan hal ini seperti saya tentang foto Shawn Mendes yang ditandatangani di The Residence Etihad, jadi kita semua butuh hobi, ya?
Jika kita bersikap realistis mengenai makanan di pesawat, makanan tersebut tidak akan sebaik makanan di darat, karena makanan tersebut disiapkan berjam-jam sebelumnya, dipanaskan kembali, dan sebagainya. Hal ini tidak mencerminkan anggaran kecil yang dimiliki maskapai penerbangan untuk hal ini. Meskipun demikian, kenyataannya adalah bahwa orang-orang menyukai makanan yang menenangkan, jadi apa pun yang tidak sehat akan disukai banyak orang di pesawat (seperti slider & kentang goreng Amerika yang biasa-biasa saja).
Secara pribadi (sekali lagi, hanya preferensi saya!), Saya ingin melihat maskapai ini benar-benar mencoba menawarkan hidangan yang lebih sederhana dan sehat. Saya memiliki penerbangan kelas satu Amerika mendatang yang pilihannya mencakup sepiring keju, pasta krim, dada ayam dengan tortellini keju, atau dua jenis iga pendek.
Apakah saya satu-satunya yang ingin melihat salad atau sandwich dengan menu yang setengah layak, daripada semua pilihan yang terlalu berkalori dan mungkin tidak enak? Misalnya, salad di kelas satu La Premiere Air France sungguh luar biasa. Oke, memang ini adalah salah satu produk kelas satu internasional terbaik di dunia, namun jika dipisahkan, hal ini seharusnya tidak terlalu sulit untuk ditiru.
Seperti yang saya katakan, saya mungkin minoritas di sini, jadi saya akan keluar dari kotak sabun saya.
Intinya
American Airlines akan mulai menyajikan barbekyu Texas di kelas satu pada penerbangan dari Dallas ke New York, sebagai bagian dari kolaborasi baru dengan Pecan Lodge. Hidangan ini akan tersedia untuk pre-order, dan Anda dapat menikmati sepiring barbekyu di bulan Februari, dan sandwich brisket di bulan Maret. Saya yakin banyak orang akan menyukai ini, dan sangat menyenangkan melihat orang Amerika menyajikan sesuatu yang lokal, meskipun saya pribadi bukan penggemar berat jenis masakan ini.
Apa pendapat Anda tentang rencana Amerika untuk menyajikan barbekyu Texas?